Ventilācijas montāža restorāniem, kafejnīcām un pārtikas ražotnēm

Komerciālo virtuvju ventilācijas prasības

Ventilācijas sistēmu projektēšana un montāža sabiedriskās ēdināšanas un pārtikas rūpniecības nozarē krasi atšķiras no biroju un dzīvojamo telpu ventilācijas risinājumiem. Galvenais uzdevums šeit ir ne tikai svaiga gaisa padeve. Būtiska ir drošības nodrošināšana un stingru normatīvu ievērošana. Sistēma nodrošina trīs būtiskas funkcijas:

• Siltuma pārpalikuma neitralizēšana: Karstā ceha iekārtas izdala ievērojamu siltuma daudzumu, tādēļ ir nepieciešama daudzkārt lielāka gaisa apmaiņa.
• Tvaika un tauku izvadīšana: Gatavošanas procesā veidojas tauku aerosoli. Bez piespiedu nosūces tie nosēžas uz virsmām, radot antisanitārus apstākļus un augstu ugunsbīstamību.
• Aerodinamiskā barjera: Sistēmai jārada retinājums (negatīvs spiediens) "netīrajās" zonās, lai virtuves smakas fiziski nevarētu ieplūst klientu zālē.

Kādiem objektiem mēs montējam ventilāciju

Uzņēmuma Akvilon speciālisti izstrādā un realizē inženiertehniskos risinājumus jebkura mēroga pārtikas nozares uzņēmumiem:

• Restorāni un bāri
• Kafejnīcas, bistro un ātrās ēdināšanas iestādes
• Ēdnīcas izglītības un medicīnas iestādēs
• Maiznīcas, konditorejas cehi un kulinārijas
• Pārtikas rūpniecības uzņēmumi un produktu pārstrādes līnijas

Kādus darbus mēs veicam

Mēs piedāvājam kompleksu pieeju klimata sistēmu ierīkošanai komerciālos objektos:

• Ventilācijas sistēmu projektēšana, ņemot vērā būvnormatīvus un tehnoloģiskos procesus
• Nerūsējošā tērauda tvaika nosūcēju ražošana un montāža
• Ventilācijas gaisa vadu izbūve, ievērojot hermētiskuma un ugunsdrošības prasības
• Pieplūdes iekārtu, kanālu un jumta ventilatoru uzstādīšana
• Gaisa attīrīšanas iekārtu montāža
• Ieregulēšanas darbi, automātikas un telpu spiediena kaskādes balansēšana un regulēšana

Ventilācijas projektēšanas un montāžas īpatnības

Komerciālās virtuves ventilācijas ilgmūžība un drošība ir atkarīga no pareizas aprīkojuma izvēles un aerodinamikas likumu ievērošanas. Mēs realizējam projektus, ņemot vērā industriālās slodzes.

Nosūces sistēma

Gaisa, kas piesātināts ar taukiem un mitrumu, izvadīšanai tiek izmantoti specializēti risinājumi:

• Materiāli: Virs siltumiekārtām maģistrāles tiek izbūvētas tikai no nerūsējošā tērauda (AISI 304L/316L). Saskaņā ar būvnormatīvu (LBN) prasībām komerciālo virtuvju nosūcei mēs izmantojam gaisa vadus un fasondaļas ar sieniņu biezumu 1.2 mm. Parastā cinkotā skārda izmantošana agresīvā vidē nav pieļaujama.
• Tvaika nosūcēji un filtri: Mēs montējam pilnībā metinātus tvaika nosūcējus ar labirinta tipa filtriem no nerūsējošā tērauda. Tie efektīvi atdala taukus un darbojas kā dzirksteļu slāpētāji, atšķirībā no alumīnija sietiem, kas ātri aizsērē un ir ugunsbīstami.
• Ventilatori: Izmantojam jumta ventilatorus ar vertikālu gaisa izmešu vai skaņu izolējošas kanālu iekārtas ar dzinēju, kas novietots ārpus piesārņotās gaisa plūsmas zonas.

Pieplūdes sistēma

Izvadītā karstā gaisa apjoms ir jākompensē ar sagatavotu pieplūdi, lai izvairītos no caurvēja. Mēs uzstādām pieplūdes iekārtas ar elektrisko vai ūdens sildītāju. Ekspluatācijas izmaksu samazināšanai ziemas periodā tiek ieviestas automātikas sistēmas un entalpijas rekuperatori, kas ir izturīgi pret aizsalšanu un atgriež mitrumu, nesajaucot smakas.

Pieplūdes un nosūces balansa iestatīšana

Pareizi iestatīta sistēma darbojas kā neredzama barjera, sadalot gaisa plūsmas no tīrajām zonām uz piesārņotajām.

Gaisavadi un revīzijas atveres

Profesionālām virtuvēm tiek izmantoti tikai gaisavadi ar gludām iekšējām sienām un slīpumu kondensāta savākšanai. Hermētiskas un karstumizturīgas revīzijas atveres ir nepieciešamas visos trašu pagriezienos un taisnajos posmos. Tas ļauj apkalpošanas dienestiem ātri veikt ikgadējo sistēmas tīrīšanu no taukiem bez iestādes griestu demontāžas.

Troksnis

Restorāniem, kas atrodas kaimiņos dzīvokļiem, tiek izmantotas trokšņa slāpēšanas metodes. Tiek uzstādīti ventilatori ar energoefektīviem EC dzinējiem skaņu izolējošos korpusos, kanāla tipa trokšņu slāpētāji un vibroizolatori.

Īpatnības atkarībā no objekta tipa

• Restorāni un kafejnīcas: Stingra spiediena kaskāde zāles aizsardzībai, maksimāla strukturālā trokšņa slāpēšana un ventilācijas integrācija interjera dizainā.
• Maiznīcas: Augstā siltuma izdalīšanās no rotācijas krāsnīm un lielais miltu putekļu daudzums prasa tvaika nosūcējus ar palielinātām pārkarēm (pārlaidumiem) un putekļu savākšanas filtru izmantošanu.
• Pārtikas ražotnes: Ievērojami gaisa apmaiņas apjomi, polimēru gaisavadu izmantošana agresīvā ķīmiskā vidē un fokuss uz enerģiju taupošām iekārtām.

Kam mēs pievēršam uzmanību montāžas laikā

Izbūvējot gaisa vadus, kritiski svarīga ir ugunsdrošības noteikumu ievērošana. Maģistrāles, kas šķērso blakus esošās telpas, tiek aprīkotas ar sertificētiem ugunsdrošības vārstiem. Tie tiek noblīvēti ar termiski izplešamiem materiāliem, lai novērstu uguns izplatīšanos. Ja objektā tiek izmantotas gāzes iekārtas, ir nepieciešama neatkarīga mehāniskā nosūce. Jaudīgu tvaika nosūcēju pieslēgšana esošajos dabīgās ventilācijas kanālos šādos apstākļos nav pieļaujama. Tas bloķē šahtu un rada gāzes sprādziena risku.

Atbilstība prasībām

Montāža tiek veikta saskaņā ar spēkā esošajiem būvniecības un sanitārajiem noteikumiem, kā arī stingriem ugunsdrošības normatīviem. Tas garantē veiksmīgu valsts pārbaužu iziešanu.

Montāžas posmi

• Objekta apsekošana: Inženieris novērtē ēkas arhitektūru, pieejamās jaudas un esošās komunikācijas.
• Aprēķini un izvēle: Gaisa apmaiņas parametru, gaisa vadu šķērsgriezumu noteikšana un vilkmes iekārtu izvēle.
• Detaļu izgatavošana: Pašu ražoti ventilācijas gaisa vadi un fasondaļas (ar metāla biezumu 1.2 mm), kā arī tvaika nosūcēji pēc objekta izmēriem.
• Montāžas darbi: Sistēmas montāža, revīzijas atveru, ugunsdrošības vārstu un automātikas uzstādīšana.
• Ieregulēšana un palaišana: Spiediena kaskādes balansēšana un regulēšana, darba parametru testēšana, kā arī iestatīšana un nodošana ekspluatācijā.

Galerija

Kā pasūtīt montāžu vai saņemt konsultāciju?

Izvēlieties sev ērtāko saziņas veidu, lai apspriestu jūsu projektu un saņemtu precīzu aprēķinu, vai apmeklējiet mūsu kontaktu lapu.